Производители шоколада в России продолжают практику уменьшения веса продукции при сохранении цен. Если ещё несколько лет назад стандартная плитка шоколада весила 100 граммов, то сейчас на полках всё чаще встречаются варианты по 73 грамма.
Снижение веса происходило постепенно. Сначала плитки «похудели» до 95 граммов, затем до 90 и 85 граммов. В настоящее время некоторые производители установили новый минимум — 73 грамма, при этом розничная цена осталась на прежнем уровне.
Такое явление получило название shrinkflation (от англ. shrink — сжиматься и inflation — инфляция) и наблюдается не только в шоколадной категории. Подобные изменения позволяют производителям компенсировать рост издержек на сырье, упаковку, логистику и энергоносители без резкого повышения цен, которое могло бы отпугнуть покупателей.
Потребители всё чаще замечают, что за те же деньги получают меньше продукта. Эксперты отмечают, что уменьшение граммажа стало одним из распространённых инструментов адаптации производителей к экономическим условиям.
Пока официальных комментариев от крупнейших шоколадных фабрик по поводу снижения веса до 73 граммов не поступало. Однако тенденция уже хорошо видна на магазинных полках.
